All tagged pasta

Paccheri met kerstomaten en zwaardvis

Wanneer we in de Italiaanse stad Napels zijn, is het eerste wat we doen naar ons favoriete adresje gaan om een bord paccheri te eten. Paccheri is een grote tube-vormige pastasoort en als je het ons vraagt een van de lekkerste! Je kan deze pasta vast en zeker vinden bij de Italiaanse speciaalzaak en de betere supermarkt. Combineer ze met zoete kerstomaten en wat basilicum of peterselie en meer heb je niet nodig om gelukkig te zijn. 

Linguini Carbonara

Pasta carbonara is een snel, goedkoop en heerlijk gerecht dat in no time op tafel staat. Het pastagerecht vind haar oorsprong in het prachtige Rome. De echte carbonara maak je enkel met ei en kaas, dus voeg alsjeblief geen room toe aan dit gerecht! Dat is een doodzonde volgens de Italianen!

Aloha!

Wat een week! De afgelopen dagen rennen we van project naar project en koken we tot in de vroege uurtjes. Leuk! En nog leuker als we alle positieve reacties horen :) Duizendmaaldank daarvoor <3

The Italian Gathering

Deze week kookten we voor de eerste keer een Italian sharing dinner voor een vijftigtal genodigden van Brems Doors. We begonnen met wat schuimwijn en aperitiefhapjes, gevolgd door verschillende antipasti die we serveerden op, hoe kan het ook anders, houten planken van bij Brems. Auberginerolletjes met pistachepesto, gevulde champignons, parmaham, pecorino, Siciliaanse olijven, huisgemaakte focaccia, een tomatendip enzovoort. Plenty to go around