Keepin' it Sweet with Anna Olson

Deze week werden we uitgenodigd door Food Network voor een master class by the one and only Anna Olson.
And we totally love her!

De bekende Canadese patissier is in Belgie om ons te laten kennismaken met haar nieuwe televisieserie op de zender. Nu, ik ben eigenlijk helemaal geen dessertpersoon (al dat afwegen en al die vaatwas!). Maar net als Magali vind ik het wel leuk om bij te leren op vlak van patisserie. Daarom vond ik dit wel een leuke kans om iets op te steken van Anna. 

Bowl Food Fever

Hi everyone!

Ons boek Bowl Food ligt nu bijna 2 weken in de winkelrekken. Zo vreemd maar ook zo leuk!

We willen jullie langs deze weg bedanken voor jullie lieve feedback op het boek. We hebben er natuurlijk hard aan gewerkt en waren razend benieuwd naar de eerste reacties! Echt super dat we ook een beetje in jullie eigen bowls kunnen kijken via de tags #buildyourbowl en #bowlfood ! Zo cool ;)

Ons boek 'Bowl Food' komt eraan!

Nog exact 2 weken en ons boek 'Bowl Food' ligt in de winkelrekken! 

In dit boek bundelden we maar liefst zestig van onze favoriete recepten. Je kan er niet alleen de populairste recepten uit Strombowli in terugvinden, maar ook enkele van onze favoriete familierecepten en gerechten die geïnspireerd zijn door onze reizen naar het buitenland.

Paccheri met kerstomaten en zwaardvis

Wanneer we in de Italiaanse stad Napels zijn, is het eerste wat we doen naar ons favoriete adresje gaan om een bord paccheri te eten. Paccheri is een grote tube-vormige pastasoort en als je het ons vraagt een van de lekkerste! Je kan deze pasta vast en zeker vinden bij de Italiaanse speciaalzaak en de betere supermarkt. Combineer ze met zoete kerstomaten en wat basilicum of peterselie en meer heb je niet nodig om gelukkig te zijn. 

Onze popup is geopend!

Gisteren openden we onze popup Yūgen in de Japanse tuin in Hasselt! We vinden het heel erg leuk dat jullie allemaal op bzoek willen komen, maar helaas zijn bijna alle tafeltjes volzet.

Onze popup opent binnenkort!

Ons pop-upavontuur vorig jaar is ons zo goed bevallen dat we geen seconde twijfelden om een nieuw pop-uprestaurant te starten hier in Limburg. We hebben net dat koksdiploma op zak en heel veel goesting om er weer in te vliegen. Zoals jullie weten zijn we volop bezig met de start van een eigen zaak. In afwachting daarvan kunnen jullie toch al een keer komen proeven van iets helemaal nieuws!

San - Brussel

Bruxelles, ma belle!

Brussel is samen met Londen en New York, een van onze favoriete metropolen. We doen niets liever dan er gezellig met vrienden iets te gaan drinken, wat cultuur op te snuiven, enkele winkeltjes te doen of ons gewoon te laten onderdompelen in  de kosmopolitische sfeer in de stad.

Af en toe proberen we er graag een leuk restaurantje uit. Gezien our great friend Lynn jarig was, besloten we eens te gaan proeven bij San op de Vlaamsesteenweg, het bistro-restaurant van Sang-Hoon Degeimbre, (bekend van L'Air Du Temps) waar een kom en lepel alles is wat je nodig hebt. Plus een goed glas wijn, of course. Recent opende San-Hoon een tweede vestiging in de hippe buurt van de Zavel. Allen daarheen, dus!

Linguini Carbonara

Pasta carbonara is een snel, goedkoop en heerlijk gerecht dat in no time op tafel staat. Het pastagerecht vind haar oorsprong in het prachtige Rome. De echte carbonara maak je enkel met ei en kaas, dus voeg alsjeblief geen room toe aan dit gerecht! Dat is een doodzonde volgens de Italianen!

Happy New Year!

Zo dat was het dan. Het jaar 2016 zit er op. En dat hebben we goed gevierd!  Hopelijk was jullie eindejaar net zo leuk was als dat van ons! #eindelijkuitgeslapen

Het was voor ons een jaar vol veranderingen maar vooral een erg leuk jaar, gevuld met nieuwe ervaringen, nieuwe kansen en nieuwe vrienden. Via deze weg willen we jullie bedanken voor al jullie nieuwjaarswensen, -berichtjes en -mailtjes maar vooral voor jullie onvoorwaardelijke steun het afgelopen jaar.

We Love Wiener!

Het nieuwe jaar komt eraan, het perfecte moment om goede voornemens te maken. Weet jij al wat je volgend jaar wil doen? Misschien is het wel het ideale moment om voluit voor je dromen te gaan? The sky is the limit! 

Wij gaan er alvast voor in 2017 ;)

Siciliaanse gegrilde inktvis met munt

Sicilianen gebruiken erg vaak verse groene munt in hun keuken. Het kruid groeit overal op het eiland en vormt de basis voor verschillende pesto's en sauzen. Ook andere kruiden zoals peterselie gebruiken ze er niet enkel om een gerecht te decoreren, maar ook voor de smaak.

Zogghiu is een eeuwenoud recept voor zo'n Siciliaanse saus met munt en peterselie. 

Gember- en honingsiroop

Happiness is homemade

Wij houden van huisgemaakte kruidenolies, dipsauzen en vinaigrettes. Wat je zelf maakt smaakt altijd beter.  En er is niets in de supermarkt dat die extra touch of love kan vervangen, our secret ingredient :)

De lekkerste siropen maak je natuurlijk ook zelf. Hier vind je twee makkelijke recepten voor gembersiroop en honingsiroop die je kan gebruiken in desserts of cocktails. Ze geven net dat tikkeltje extra aan je drankjes en taarten. 

Location is everything

Okay, we cannot hide our excitement! Na enkele maanden gevuld met rondleidingen in gebouwen, immo-kantoren afschuimen en het bekijken van honderden online zoekertjes, hebben we eindelijk een potentieel pand gevonden. Yippie-ka-yay! 

Homemade Habanero cocktail bitters

It's cocktail o'clock, our favourite time of day :)

 In onze toekomstige zaak willen we enkele originele cocktails op de kaart zetten. Daarom experimenteer ik geregeld met een aantal kruiden en ingrediënten om een extra touch te geven aan een drankje. Vandaag probeerde ik een nieuw recept voor zelfgemaakte cocktail bitters en maakte ik enkele flesjes gember- en honingsiroop.